老滇味特色金牌班

  • 课程时长: 4
  • 课程费用: ¥7880 团购价: ¥7680元
  • 证书:厨师职业资格证
  • 13911人关注 已报名:41人

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班级名称

老滇味特色金牌班

   学费

7880

培训时长

120天 (四个月)

培训目标

云南特色菜肴的制作

模块

教学内容

教学目的

理论课时

实操课时

基础

知识

滇菜的发展趋势,烹饪的工艺学和食品营养卫生安全,烹饪原料学

清楚的知道烹饪原料的特性和加工手法

1个月

技能

课程

刀工基础训练

烹饪基本功的练习

3个月

云南特色菜肴的制作

 

以滇菜为基础制作有市场迎合力的菜肴

时尚特色菜肴的制作

市场流行菜的制作

 部分滇式点心的制作

云南特色甜品的制作

宴席的设计

毕业考核

创新宴席的制作

2

1

课时总计

120



【教学特点】:随到随学,滚动开班,包学包会,终身免费进修。





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